Een condenskap in de horecakeuken is van essentieel belang. Deze horeca apparatuur zorgt voor het opvangen en afvoeren van verdampt water of condens. Dit komt vrij in horeca keukens en industriële keukens met verschillende kookactiviteiten. Stoom wordt ook veroorzaakt door vaatwassers en kookketels. In plaats van traditionele filters, maakt dit geavanceerde systeem gebruik van een speciaal bewerkte plaat die waterdamp absorbeert.